Вегетарианская диета: меню на неделю и на месяц

Особенности вегетарианской диеты для похудения. Меню вегетарианской диеты на неделю и на месяц. Противопоказания и правильный выход из диеты.

0
220
меню пп для похудения на месяц

Вегетарианство – это общее название рациона, который исключает или ограничивает употребление продуктов животного происхождения. Соответственно, меню вегетарианской диеты, разработанной для похудения, основано на тех же принципах. Многие известные личности, заботясь о своем здоровье, отдавали и отдают предпочтение именно растительной пище. Некоторые сторонники такого питания допускают присутствие в меню блюд из рыбы и ряда других продуктов.

Одной из вариаций растительного рациона является лактовегетарианство – включение в меню нежирных молочных продуктов, и оволактовегетарианство – употребление яиц. Кроме того, подавляющее большинство вегетарианцев – противники курения и алкоголя.

Система предполагает полное исключение из рациона продуктов животного происхождения. Запрет накладывается на мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты. Стоит учитывать, что мороженое и кондитерские изделия тоже имеют в своем составе яйца и молоко.

Современная медицина негативно относится к жестким вегетарианским диетам, так как в разрешенной пище не содержится достаточно необходимых организму биологически активных (полноценных белков, витаминов Д и В12, кальция). Правильное сбалансированное питание исключает такой рацион.

Если диета длилась дольше, чем неделю, мясо необходимо вводить постепенно. Рекомендуется вначале вводить нежирные сорта рыб, затем добавить птицу, а под конец и постное мясо.

Приступить к соблюдению вегетарианской диеты также необходимо предварительно подготовившись. За несколько недель до начала диеты рекомендуется постепенно сокращать количество употребляемых мясных блюд.

Так как данная система включает употребление яиц и молочной продукции, то ее можно использовать на протяжении длительного времени, например, целый месяц и даже больше, ведь организм обеспечивается необходимыми витаминами и микроэлементами, включая витамин В12 и кальций, которые отсутствуют в растительном меню.

Многие становятся приверженцами вегетарианства из-за религиозных побуждений, философских идей, по причине медицинских соображений. Когда состояние и здоровье заметно улучшается, вес снижается до нормального, то такая диета становится неотъемлемой частью жизни.

Молочно-вегетарианская диета, как понятно из названия, позволяет употреблять в пищу молочные продукты. Очень часто придерживаться такого рациона некоторое время рекомендуется пожилым людям для снижения веса и улучшения здоровья, но необходимо соблюдать одно правило: продукты для меню должны быть разнообразными.

Результаты различных исследований показали, что у вегетарианцев существенно снижается уровень холестерина в крови, поэтому уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также снижается артериальное давление, что позволяет снизить вероятность гипертонической болезни. А исключение углеводов и жиров позволяет значительно снизить массу тела без последующего набора веса.

Эффект оказывает не только диета, но и ведение здорового образа жизни. Жесткие разгрузочные дни на вегетарианском рационе часто назначаются врачами-диетологами при ожирении.

Избыток жидкости из организма отлично выводят ионы калия. Много полезных солей калия содержится в таких продуктах, как картофель, баклажаны, капуста, кабачки, тыква, абрикосы, земляника, шиповник, сухофрукты (курага, изюм, чернослив). Чтобы улучшить вкус несоленых блюд, их дополняют клюквой, лимоном, укропом, кинзой и петрушкой.

Избыток холестерина из организма эффективно выводит клетчатка (пищевые волокна). Она содержится в овощах и фруктах, крупах, хлебе из зерна грубого помола. Особо полезными будут сырые плоды, так как в них сохраняется весь комплекс полезных биологически активных веществ.

Вегетарианская диета поможет не только тем, кто хочет сбросить лишний вес, но и людям, страдающим запорами. Питание хорошо перевариваемыми, практически полностью усвояемыми продуктами, которые плохо активизируют перистальтику кишечника (мясо, яйца, творог), при отсутствии в меню фруктов и овощей негативно влияет на всю пищеварительную систему. Именно поэтому рацион, основанный на свежих плодах, в отличие от разнообразных белковых диет, позволяет избежать расстройства стула.

Для эффективного похудения рекомендуется изменить свою систему питания, отдав предпочтение молочно-вегетарианской с периодическим применением разгрузочных кефирных дней.

В данном случае организм будет получать все необходимые для нормального функционирования микроэлементы, витамины, клетчатку, но одновременно избавится от подкожных накоплений и жиров. Важным моментом любой системы питания является водный режим: в день нужно выпивать около 2 литров жидкости, учитывая компоты, чаи, кофе.

  • Понедельник: завтрак – натуральный йогурт (130 мл), банан, апельсин, ложечка меда; обед –суп (450 мл) с цельнозерновым хлебом; ужин – запеченные баклажаны.
  • Вторник: завтрак – вареное вкрутую яйцо, тост, смазанный сливочным маслом, кефир, ½ грейпфрута; обед – печеный картофель, легкий овощной салат; вечером – бобы, отваренные в соевом соусе или сметане, зеленый салат.
  • Среда: завтрак – порция овсяной каши, стакан молока, яблоко, 1 ч. л. семян льна; обед – овощная запеканка, тост; ужин – овощное рагу.
  • Четверг: завтрак – такой же, как и в первые сутки; обед – овощной суп, овощи, тушеные в сметане; ужин – чечевица с приправами, капустный салат.
  • Пятница: завтрак – вареная гречка, хлеб, смазанный маслом; обед – борщ, апельсин; ужин – омлет на пару, салат из овощей.
  • Суббота: завтрак – плов с сухофруктами и орехами; обед – суп из чечевицы, хлеб; ужин – вермишель (твердого сорта), посыпанная твердым сыром.
  • Воскресенье: повторить меню любого дня.
  • кофе, пара тостов, ягоды;
  • молоко с булочкой (отрубной);
  • 2 ломтика ржаного хлеба, цитрус на выбор, свежевыжатый сок;
  • тост, чай/кофе, свежая морковка или запеканка из нее, банан или яблоко;
  • творог/творожная запеканка, натуральный йогурт, апельсин;
  • овсяная каша, чай;
  • зерновой хлебец, фрукты, ананасовый сок.
  • тушеная фасоль, спаржа, чай;
  • рисовая запеканка с брокколи, салат (огурец, помидор, перец, морковка, маслины), заправленный маслом или сметаной, цитрус;
  • рисовая каша, тушеные овощи, груша;
  • запеченный с овощами картофель, салат, сок, яблоко/груша;
  • овощной салат с 2 кусочками хлеба;
  • морковная котлета, рис, цитрус на выбор;
  • запеканка из стручковой фасоли, морковь с капустой, фрукт;
  • вареная гречка, подлива из овощей, фрукты.
  • творог, томатный сок;
  • бутерброд из овощного паштета, банан, компот;
  • кефир, яйцо, груша;
  • плов с ягодами, фруктами и сухофруктами, чай;
  • овсянка, омлет с морской капустой, чай;
  • гречка с грибами;
  • печеный картофель со спаржей, грибами, томатами и кабачками.

Меню, которое предполагает строгая вегетарианская диета, не включает всех необходимых для организма веществ, поэтому может ухудшаться состояние волос, ногтей, кожи, возникает быстрая утомляемость и слабость. В таких случаях целесообразно пить витаминные комплексы или же выбрать более щадящий вариант похудения, например, молочно-вегетарианскую диету.


See also:

Ваш коментарий очень важен для нас